Com o aumento da procura por peixes e frutos do mar durante a Semana Santa, a Agência Municipal de Vigilância Sanitária (AMVS) de Petrolina está intensificando as ações de fiscalização em estabelecimentos que comercializam pescados frescos, secos, salgados ou desidratados. O objetivo é garantir a segurança alimentar da população e evitar riscos à saúde dos consumidores.
Durante o período, os fiscais sanitários visitam peixarias, mercados e supermercados para verificar as condições de armazenamento, exposição e comercialização dos produtos, garantindo que os pescados sejam manipulados de forma adequada e dentro dos padrões exigidos pela legislação sanitária.
Além da atuação nos estabelecimentos, a Vigilância Sanitária também alerta os consumidores sobre os cuidados que devem ser tomados no momento da compra. Com isso, os peixes frescos devem ser refrigerados e cobertos com gelo; a superfície do corpo deve estar limpa e apresentar brilho metálico, sem manchas ou pigmentos estranhos; os olhos devem ser estendidos e salientes; as brânquias (ou guelras) devem ter coloração rosada a vermelha, com aspecto úmido; a musculatura deve ser firme, metálica e sem deformações permanentes ao toque; o odor deve ser característico da espécie, sem cheiro forte ou perturbador.
Quanto aos peixes secos, os consumidores devem observar se eles estão armazenados em local limpo, ventilado e protegido de poeira e insetos; o produto não pode apresentar mofo, manchas escuras ou avermelhadas, limosidade, ou odor estranho; o peixe deve ser seco, firme ao toque e livre de sinais de observação como ovos ou larvas de insetos.
A Vigilância Sanitária reforça que o consumo de alimentos impróprios pode causar intoxicações alimentares, infecções e outros problemas de saúde. A orientação é sempre verificar a procedência dos produtos, observar as condições de higiene do local e, em caso de suspeita, denunciar irregularidades por meio do telefone (87) 98844 2540, canal oficial do município.