Em breve, o Restaurante Popular de Petrolina estará de cara nova. Já foram liberados recursos no valor de R$ 275.443,60 para a modernização, através da compra de novos equipamentos.
A modernização do restaurante popular ampliará a oferta de refeições nutricionalmente balanceadas e seguras, comercializadas a preços baixos.
Situado no centro da cidade, onde há grande movimentação diária de trabalhadores formais e informais, o Restaurante oferece atualmente 2.000 refeições, entre almoço e janta, para um público alvo de comerciantes, garis, industriais, idosos, desempregados, estudantes, servidores públicos, bancários, moradores de rua e pessoas da zona rural que vêm a sede do município.
A unidade de alimentação tem como princípios fundamentais a produção e a distribuição de refeições saudáveis, com alto valor nutricional, a preços acessíveis, para pessoas em situação de insegurança alimentar.
Além do mais, está implantado de acordo com as normas técnicas e possui infraestrutura: redes públicas de abastecimento de água e de fornecimento de energia elétrica e, também, redes de captação para o esgotamento sanitário e as águas pluviais. Além disso, os acessos – tanto de pedestres, quanto de veículos – em seu entorno é devidamente pavimentado.
Inaugurado em 2006, hoje o estabelecimento conta com 01 Nutricionista, 01 encarregado, 01 cozinheira profissional, 03 auxiliares de cozinha, 07 auxiliares de serviço geral, 01 fiscal de salão e 01 caixa.
Com a modernização, o restaurante vai ganhar equipamentos e materiais como: câmara fria de resfriamento e congelamento de carnes, mesas para cozinha em inox, fornos elétricos industriais, caldeiras a gás para cozimento, bandejas, bebedouros, lixeiras, dentre outros.
Texto: Soraide Cavalcanti