O Banco de Alimentos de Juazeiro, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR) e com o Sindicato dos Trabalhadores Rurais (STR), está realizando diversos cursos de Alimentação Alternativa para as comunidades do interior do município. Os beneficiados são as donas de casa e a iniciativa tem como principais objetivos aumentar a renda das famílias e contribuir para uma melhoria nutricional da população rural. São oferecidos cursos dos mais variados tipos de alimentos, dando ênfase aos produtos que já compõem o cardápio do público beneficiado, que aprende a fazer bolo da casca de banana, doce da casca de abóbora, sopa de creme de abóbora, salpicão de cascas e talos, dentre outras delícias da culinária regional e alternativa. Na última sexta-feira (22), a equipe da Secretaria de Igualdade, Assistência Social e Cultura (Seiasc), que coordena o Banco de Alimentos, realizou o curso na Escola 15 de Julho, no distrito de Maniçoba, beneficiando 30 donas de casa. Nos próximos meses o Banco de Alimentos irá oferecer os cursos de Saúde e Segurança do Trabalhador, Processamento de Vegetais em conserva e preparo de temperos, Processamento de doces em corte, Balas e Cocadas. Para a coordenadora e técnica de alimentos Ataídes Pinheiro, o investimento da Prefeitura no Banco tem dado um resultado bastante positivo para a comunidade. “Desde a parceria com o Restaurante Popular, que aumentou o número de refeições e melhorou o cardápio, até os cursos que oferecemos, a população de baixa renda vem recebendo nossa oferta com grande entusiasmo e temos visto inclusive melhorias no aspecto da saúde das pessoas atingidas pelo Programa”, ressaltou.
