Será realizado nesta quarta-feira (23), no Senai de Juazeiro, o Seminário Pão no Peso, “bom para o panificador, justo para o consumidor”. A programação inclui mesa redonda, palestras sobre a portaria do Inmetro, que prevê a comercialização do pão francês no quilo, qualidade do pão francês, além da troca de experiências sobre o cumprimento da norma em outras cidades.
O evento é promovido pelo Sebrae em parceria com o Sindicato Intermunicipal da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado da Bahia, Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro), Sistema Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) e Centro das Indústrias do Estado da Bahia (Cieb).
Rinaldo Moraes é representante do Sebrae e durantea participação no Programa Bastidores da Notícia, falou que o seminário tem o objetivo de conscientizar os donos de padarias a venderem o pão francês no quilo, já que é obrigatório, desde que foi estabelecida a portaria 146 pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial (Inmetro).
A portaria também recomenda que a balança utilizada fique exposta em local de fácil visualização pelo consumidor, com medida de massa e preço a ser pago.
“O consumidor passa a pagar e levar para casa o que ele realmente está comprando, sem interferência do panificador, o que pode não ocorrer na venda por unidade. O objetivo da portaria é padronizar a venda do pão francês em todo o território nacional e determinar um valor justo de comercialização”, explicou.
Ainda assim, ele explicou que as fiscalizações no segmento já acontecem, mas estão sendo intensificadas na cidade. “Estamos trabalhando diariamente para fazer as fiscalizações e esperamos também contar com a ajuda da população e convocar os consumidores a denunciar ao Inmetro, as panificadoras que venderem o pão sem o auxilio de uma balança. A portaria existe desde 2006 e todos os empresários tiveram prazo para se adequar à mudança, então não justifica o não cumprimento da norma. Os estabelecimentos que não cumprirem serão penalizados”, concluiu.
O seminário é aberto ao público e começa à partir das 8:30h.
Confira a programação:
8h30- abertura
9h- Formação da mesa redonda e mediação de Rinaldo Moraes
9h15- Boas vindas – Gerente Regional do Sebrae Juazeiro, Carlos Cointeiro
9h30- Exibição do vídeo – Qualidade do Pão Francês
9h40- Palestra “O que diz a Lei sobre a venda do pão francês”, com fiscal de Qualidade do Inmetro em Juazeiro, Edelcy Barros
10h10- Comercialização do pão francês em Feira de Santana, com o Vice Presidente do Sindicato de Panificação em Feira de Santana, João Batista Ferreira
10h40- Experiência do empresário de Feira de Santana, Cosme Fred Rios, da Bonna Massa
11h- participação do plenário com mediação Rinaldo Moraes
12h- Encerramento
Da Redação/BlogQSP