O Professor de Química do Curso Top de Linha e bacharelando em medicina, Arnaldo César, que também é fundador do canal cursodequimica.com (que apresenta aulas gratuitas de Química voltadas para o ENEM e o ensino médio), participou no inicio do mês de abril do III Encontro Científico de Nutrição que agregou o I Simpósio Internacional de Terapia Nutricional e o I Encontro de Nutrição em Pacientes Graves, no hospital Albert Einstein, em São Paulo.
No evento foram abordados assuntos como: manejo nutricional em pacientes graves e pediátricos, a controversa conduta com relação à modulação da microbiota intestinal no ambiente hospitalar, utilização de importantes nutrientes na saúde e na doença, o paradoxo da obesidade, o difícil entendimento do Comportamento Alimentar Humano, além do gerenciamento de risco e a segurança do paciente sob o olhar da nutrição.
Além disso, foi abordado um relato de experiência sobre o transplante multivisceral no Brasil e uma pesquisa sobre composição corporal e sarcopenia da nutricionista brasileira Carla Prado que atua no Canadá. “Mesmo na condição de estudante é importante saber quais são os tratamentos mais avançados e as discussões que ocorrem na área de nutrição, a exemplo do uso de vitaminas e consumo de café e as suas relações com relação o coração”, destacou o professor.
Arnaldo frisou ainda que a sua participação no III Encontro Científico de Nutrição despertou a criação do Projeto ‘Saúde Cantada’. “É um projeto que vai falar sobre vários tipos de doenças e sobre os problemas que os ocasionam, a exemplo, do uso de drogas, depressão, ansiedade, entre outros. Tudo será divulgado no site do projeto e cada problemática vai vincular uma música, será um projeto voltado para a comunidade em geral”, frisou.