Entre os destaques da cotação desta sexta está o abacate. Além de seu sabor característico, o abacate se destaca pelo valor nutricional e pela versatilidade na culinária. No Brasil, duas variedades são bastante conhecidas: o abacate tropical, geralmente maior, com polpa mais aquosa e adocicada, bastante utilizado no preparo de vitaminas e sobremesas; e o avocado, menor, com casca mais escura e rugosa e polpa mais firme e cremosa, muito utilizado em receitas salgadas, como o guacamole.
Diferentemente de muitas frutas, que apresentam maior concentração de carboidratos, o abacate é conhecido pelo teor de gorduras saudáveis, especialmente as monoinsaturadas, além de ser fonte de fibras, vitaminas A, C, E, K e do complexo B, e minerais como potássio e magnésio. Quando incluído em uma alimentação equilibrada, pode contribuir para a saúde cardiovascular, auxiliar no controle dos níveis de colesterol e promover maior sensação de saciedade.
Na culinária, a fruta pode ser consumida tanto em preparações doces quanto salgadas. É tradicionalmente utilizada em vitaminas, cremes e receitas com açúcar ou limão, além de compor saladas, torradas e pratos como o guacamole.
Nesta sexta-feira, o quilo do abacate está sendo comercializado a R$ 2,90. A cotação diária do Mercado do Produtor de Juazeiro pode ser acompanhada pelo perfil oficial no Instagram, @
O Mercado do Produtor de Juazeiro funciona de segunda a sexta-feira, das 2h às 22h; aos sábados, das 2h às 17h; e aos domingos, a partir das 21h. O equipamento é um importante centro de comercialização e distribuição de produtos hortifrutigranjeiros, contribuindo para o abastecimento de comerciantes e consumidores de diversas regiões do país e fortalecendo a economia regional.
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Texto: Márcio Reges / ASCOM PMJ
Foto: Gilson pereira / ASCOM PMJ